LET’S TALK – EP. 2 – SAISON 2 – CHÂTEAU CANTEMERLE : UNE PROPRIÉTÉ OÙ L’ÂME DU LIEU SE TRANSMET ENTRE NATURE, PASSION ET ESPRIT D’ÉQUIPE

Château Cantemerle : une propriété où l’âme du lieu se transmet entre nature, passion et esprit d’équipe

Introduction

Dans cet épisode de Let’s Talk, notre série de conversations consacrée aux grandes propriétés du vignoble bordelais, Maritza Cirech échange avec Laure Canu autour d’un domaine emblématique du Haut-Médoc : Château Cantemerle.

Cinquième Grand Cru Classé en 1855, Cantemerle possède une identité singulière dans le paysage bordelais. Nichée au cœur d’un vaste parc arboré, la propriété séduit autant par la beauté de son environnement que par l’atmosphère paisible qui s’en dégage. Ici, le vin ne se résume pas à un terroir ou à un savoir-faire : il est avant tout une aventure humaine.

Au fil de cet échange spontané, Laure Canu partage sa vision d’un domaine où la transmission, l’engagement des équipes et l’amour du lieu façonnent chaque décision. Plus qu’une propriété viticole, Cantemerle apparaît comme un espace vivant, porté par des femmes et des hommes profondément attachés à son histoire.

Cette conversation met en lumière une conviction forte : derrière chaque grand vin se cache une équipe, une énergie collective et une émotion que seul le temps permet de construire.

À travers cet épisode, poursuivons notre engagement : donner la parole aux femmes et aux hommes qui font vivre les plus belles propriétés bordelaises afin de mieux comprendre les histoires humaines qui façonnent leurs vins.

Château Cantemerle : un lieu où le temps semble suspendu

Maritza Cirech : Si tu devais décrire la propriété en trois mots ?

Laure Canu : Sérénité, intemporelle et vivante.

Ces trois mots résument parfaitement l’identité de Château Cantemerle.

La sérénité s’impose dès l’arrivée sur la propriété. Entouré par la nature et son célèbre parc, le domaine offre une atmosphère paisible qui contraste avec l’effervescence du quotidien.

Le caractère intemporel du lieu traduit cette impression qu’ici, le temps s’écoule différemment. Les générations se succèdent, les millésimes passent, mais l’esprit de Cantemerle demeure.

Enfin, la propriété est profondément vivante. Vivante par son environnement naturel, mais surtout par les femmes et les hommes qui l’animent chaque jour.

Château cantemerle : Une première journée qui révèle l’âme de Cantemerle

Maritza Cirech : Ton premier jour à la propriété, un souvenir ?

L’arrivée de Laure Canu à Cantemerle en avril 2021 coïncide avec un épisode particulièrement difficile : le gel de printemps.

Alors que les vignes subissent de lourds dégâts, elle découvre surtout l’implication exceptionnelle des équipes.

Face aux difficultés, chacun se mobilise avec une émotion sincère et un profond attachement au domaine.

Ce n’est finalement pas le gel qui marque le plus Laure Canu, mais l’engagement humain qu’elle observe dès son premier jour.

À cet instant, elle comprend que Cantemerle est bien plus qu’un simple vignoble.

C’est une propriété habitée par des femmes et des hommes qui vivent pleinement leur métier.

château cantemerle : L’humain au cœur de chaque projet

Maritza Cirech : Quelle est la flamme qui t’anime au quotidien ?

Pour Laure Canu, la réponse est immédiate.

Sa principale source de motivation est son équipe.

Certaines personnes travaillent à Cantemerle depuis vingt ou trente ans.

Au fil des années, elles ont consacré une grande partie de leur vie à cette propriété.

Son rôle consiste aujourd’hui à leur donner envie de continuer à avancer ensemble, à développer de nouveaux projets et à transmettre cette énergie collective.

À Cantemerle, la réussite est avant tout une aventure d’équipe.

Cette dimension humaine constitue sans doute l’une des plus grandes richesses du domaine.

Une propriété qui traverse les générations

Si Laure Canu devait comparer Cantemerle à une personnalité, son choix surprend autant qu’il fait sourire.

Elle cite… Céline Dion.

Au-delà de l’anecdote, cette comparaison traduit une idée forte.

Comme la célèbre chanteuse, Cantemerle traverse les époques sans perdre de sa popularité.

Le domaine conserve une identité forte tout en sachant évoluer avec son temps.

Cette capacité à rester fidèle à lui-même tout en regardant vers l’avenir participe largement à son caractère intemporel.

Révéler l’âme de Cantemerle

Maritza Cirech : Quel est le projet qui te tient particulièrement à cœur ?

Pour Laure Canu, le plus grand projet ne se résume pas à une nouvelle cuvée ou à un investissement technique.

Son ambition est de révéler pleinement l’âme de Cantemerle.

Cette notion revient régulièrement dans ses mots.

Selon elle, le domaine possède une personnalité unique.

Un lieu sincère, vivant et profondément habité.

L’objectif est de partager cette identité avec tous ceux qui découvrent la propriété afin qu’ils ressentent, eux aussi, cette émotion particulière.

Cette vision dépasse largement le seul univers du vin.

Elle raconte un lieu, une histoire et des femmes et des hommes qui souhaitent faire rayonner ce patrimoine.

Le printemps… et les fins de journée

Maritza Cirech : Quelle est la plus belle saison à Cantemerle ?

Le printemps s’impose naturellement.

À cette période, le parc révèle toute sa beauté et offre un spectacle particulièrement remarquable.

Mais Laure Canu préfère évoquer un moment plutôt qu’une saison.

Lorsque les visiteurs et les équipes sont partis, que le soleil descend doucement sur les pierres blanches du château, le calme s’installe.

Adossée au bâtiment, elle profite simplement de cette lumière de fin de journée.

Ces instants suspendus résument à eux seuls l’atmosphère si particulière de Cantemerle.

Ils rappellent que certains lieux procurent un sentiment de paix difficile à décrire.

Le plaisir du vin sans complexe

Maritza Cirech : Un accord mets-vin improbable mais délicieux avec Cantemerle ?

La réponse fait sourire.

Pourquoi ne pas accompagner Cantemerle d’un bon burger ?

Derrière cette proposition décalée se cache une idée simple.

Les grands vins n’ont pas besoin d’être réservés aux repas gastronomiques.

Ils peuvent également accompagner des moments de convivialité plus spontanés.

Cette vision contribue à rendre les grands crus plus accessibles et à replacer le plaisir au centre de la dégustation.

Une propriété portée par la convivialité

Au-delà du travail quotidien, Cantemerle cultive également un véritable esprit de famille.

La traditionnelle pétanque organisée chaque année après la campagne des Primeurs illustre parfaitement cette convivialité.

Ces moments de partage permettent aux équipes de célébrer ensemble le travail accompli et renforcent les liens qui unissent les femmes et les hommes du domaine.

Cette culture collective participe pleinement à l’identité de la propriété.

Château Cantemerle, une émotion qui se vit autant qu’elle se déguste

À travers cet épisode de Let’s Talk, Château Cantemerle apparaît comme bien plus qu’un Grand Cru Classé du Haut-Médoc.

Le domaine incarne une vision profondément humaine de la viticulture, où la qualité des vins naît autant de l’engagement des équipes que de la richesse du terroir.

À travers les mots de Laure Canu, se dessine une propriété où la sérénité, la transmission et l’esprit collectif construisent une identité forte, fidèle à son histoire mais résolument tournée vers l’avenir.

Cet échange rappelle enfin que les grands vins ne racontent pas seulement un terroir.

Ils racontent aussi les femmes et les hommes qui leur consacrent leur énergie, leur passion et parfois toute une vie.

Château Cantemerle incarne pleinement cette alliance entre nature, engagement et émotion qui fait la grandeur des plus belles propriétés de Bordeaux.

Pour regarder la conversation entre Maritza Cirech et Laure Canu.